1. गुड़ एक प्रकार की चीनी है जो गन्ने से बनाई जाती है और पूरे भारत में कई अलग-अलग व्यंजनों में उपयोग की जाती है। इसमें एक समृद्ध, मलाईदार स्वाद होता है जिसका आनंद स्वयं या अन्य व्यंजनों में मिश्रित किया जा सकता है। गुड़ का उपयोग धार्मिक समारोहों में मिठास के रूप में और … Read more
1. गुड़भारतमेंगन्नेसेबनीएकसुनहरीभूरीचिपचिपीचीनीहै।’गुड़’ शब्दतमिलशब्द’जगा’ सेबनाहैजिसकाअर्थचीनीहोताहै।इसकास्वादतीखा, थोड़ाखट्टाहोताहैऔरइसकाउपयोगकईभारतीयव्यंजनोंजैसेडोसा, चपातीऔरपिथीमसालासॉसमेंकियाजाताहै।गुड़मेंऔषधीयगुणभीहोतेहैंऔरइसकाउपयोगरेचककेरूपमेंकियाजाताहै। 2. गुड़क्याहै? गुड़, जिसेगुड़यागुड़-कैंडीभीकहाजाताहै, गन्नेकेरसऔरगुड़सेबनीएकप्रकारकीचीनीहै।गुड़काउपयोगखानापकानेऔरस्वीटनरकेरूपमेंकियाजाताहै। 3.गुड़एकप्रकारकीचीनीहैजोकच्चेगन्नेकोपीसकरबनाईजातीहै।इसकाउपयोगभारतमेंकईव्यंजनोंमेंस्वीटनरकेरूपमेंकियाजाताहै।गुड़विभिन्नरंगोंमेंआताहै, जिसमेंहल्काभूरा, गहराभूराऔरकालाशामिलहै।विभिन्नरंगगुड़केस्रोतकीउम्रऔररंगकेकारणहोतेहैं।दुनियाभरकेकईव्यंजनोंमेंगुड़काउपयोगप्राकृतिकस्वीटनरकेरूपमेंभीकियाजाताहै। Jaggery is a golden brown sticky sugar made from sugarcane in India. The word ‘jaggery’ comes from the Tamil word ‘jaga’ which means sugar. It has a strong, slightly sour taste and is used in many Indian dishes such as dosas, … Read more
1.गुड़एकप्रकारकीचीनीहैजोगन्नेयाताड़केपेड़केरससेबनाईजातीहै।इसकाउपयोगभारतमेंपेयऔरमिठाइयोंकोमीठाकरनेकेलिएकियाजाताहै।शब्द “गुड़” संस्कृतकेशब्दजगसेलियागयाहै, जिसकाअर्थहै “उबालना,” औरगिरी, जिसकाअर्थहै “चीनी।” गुड़कोकैंडीडशुगरकेनामसेभीजानाजाताहै। 2. गुड़अपरिष्कृतगन्नेकेरससेप्राप्तएकगाढ़ा, एम्बररंगकासिरपहै।भारतऔरपाकिस्तानमेंग्रामवजनकीएकइकाईहै।इसेहिंदीमेंचीनीयामिठाईकेलिएएकशब्दकेरूपमेंभीप्रयोगकियाजाताहै।गुड़काउपयोगअक्सरभोजनमेंमिठासकेरूपमेंऔरपेयकोगाढ़ाकरनेकेलिएकियाजाताहै।भारतमेंचनेकाउपयोगमुद्राकेरूपमेंभीकियाजाताहै। 3.गुड़ब्राउनशुगरयाकच्चेगन्नेकेरससेबनीएकसाधारणचीनीहैजिसेउबालकरएकगाढ़ीचाशनीबनाईगईहै।इसकाउपयोगविभिन्नभारतीयव्यंजनोंमेंकियाजाताहै, विशेषरूपसेचाटआइटमजैसेतवापुलावऔरसमोसाचाट।दालमखनीऔरबिरयानीजैसेनमकीनव्यंजनोंमेंगुड़काउपयोगस्वीटनरकेरूपमेंभीकियाजाताहै।भारतमेंग्रामवजनकीएकइकाईहै, जो 100 ग्रामकेबराबरहोतीहै। Jaggery is a type of sugar made from the juice of sugarcane or palm trees. It is used in India for sweetening drinks and desserts. The word “jaggery” is derived from the Sanskrit words jaga, meaning “to boil,” … Read more
1.कसाहुआगुड़भारतमेंएकलोकप्रियस्वीटनरहै।यहगन्नेसेप्राप्तहोताहैऔरइसकाउपयोगकईमिठाइयोंमेंकियाजाताहै, खासकरहिंदूत्योहारोंकेदौरान।गुड़काउपयोगकईस्वास्थ्यस्थितियोंकेलिएएकप्राकृतिकउपचारकेरूपमेंभीकियाजाताहै। 2. कसाहुआगुड़, जिसेगुड़पाउडरयाकसाहुआचीनीभीकहाजाताहै, भारतमेंएकलोकप्रियस्वीटनरहै।इसेगन्नेकेरससेबनायाजाताहैजिसेकाटकरबारीकपाउडरबनायाजाताहै।परिणामीउत्पादमेंथोड़ाखट्टास्वादहोताहैऔरइसकाउपयोगमीठेऔरनमकीनदोनोंव्यंजनोंमेंकियाजाताहै। 3. गुड़, जिसेगुड़केनामसेभीजानाजाताहै, गन्नेकेरसऔरउसकेउपोत्पाद,चीनीसेबनाएकदानेदारस्वीटनरहै।इसकाउपयोगभारतीयव्यंजनोंकेसाथ-साथकुछदक्षिणपूर्वएशियाईव्यंजनोंमेंभीकियाजाताहै।घिसेहुएगुड़कोहिंदीमेंघी-घिरकहाजाताहै। Grated jaggery is a popular sweetener in India. It is derived from sugarcane and is used in many desserts, especially during Hindu festivals. Jaggery is also used as a natural remedy for numerous health conditions. Grated jaggery, also known as jaggery powder or grated sugar, … Read more